3 formas increíbles de llevar los frutos secos a tu mesa
Cada 31 de agosto se celebra el Día Internacional de los Frutos Secos, una fecha ideal para destacar su excepcional valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Ricos en grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, las nueces, almendras, castañas y avellanas se han consolidado como aliados indispensables para el cuidado de la salud cardiovascular y el bienestar general. Incorporarlos en nuestra alimentación diaria es una forma sencilla y deliciosa de cargar de energía nuestro organismo.
Para sumarnos a esta celebración, desde Essen, compañía de diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en 6 países de Latinoamérica Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México, comparten tres opciones increíbles que demuestran la adaptabilidad de este súper alimento. ¡Prepara tus utensilios y descubre cómo realzar tus preparaciones con todo el sabor y la textura de los frutos secos.
Frutos secos caramelizados
Ingredientes:
- Frutos secos a elección 200 gr
- Azúcar 150 gr
- Agua 100 gr
Preparación: En la sartén Essen de 24 cm ponemos los tres ingredientes y llevamos a fuego fuerte sin dejar de mover durante unos diez minutos. Cuando comienza a secarse la preparación, los frutos secos quedan empanizados con el azúcar, así que seguimos a fuego medio bajo sin dejar de mover hasta que caramelice el azúcar, unos diez minutos más. Cuando están listos colocar sobre papel manteca y dispersar para que no se pegoteen entre sí. Guarda en un frasco o bolsa en un lugar seco.
Torta de manzana y frutos secos (sin TACC)
Ingredientes:
- Manzana verde (1 kilogramo)
- Canela en polvo (c/n)
- Huevo (8 unidades)
- Harina premezcla para celíacos (16 cucharadas)
- Polvo para hornear (1 cucharada) (sin gluten)
- Esencia de vainilla (1 cucharada)
- Manteca (100 g)
- Frutos secos (300 g)
Preparación: Pelamos las manzanas y las cortamos bien finas. Reservamos en la cacerola, mezclamos los huevos, la harina de arroz, el polvo de hornear, la esencia de vainilla, la manteca derretida y volvemos a perfumar con esencia de vainilla. Incorporamos las manzanas a la mezcla y revolvemos hasta integrarlas bien, espolvoreamos con frutos secos picados por toda la superficie, cocinamos a Fuego Corona durante 40 minutos. Servimos con crema de leche semi batida.
Vegetales con frutos secos
Ingredientes:
- 2 unid. remolacha
- 1 unid. zanahoria
- 1 unid. boniato
- 1 unid. puerro
- 50 gr. nueces pecanas
- c/n cúrcuma
- c/n comino
- c/n sal y pimienta
- c/n aceite de oliva
- c/n hierbas frescas (tomillo y romero)
Preparación: Cortar los vegetales en trozos. Condimentar con cúrcuma, comino, sal y pimienta. Agregar las nueces. Precalentar la Cacerola.
Lubricar con aceite de oliva y agregar las verduras con los condimentos y las nueces. Rehogar 2 minutos. Agregar las hierbas frescas, tapar y bajar a Fuego Corona hasta finalizar la cocción (25 minutos).
