La Cuadra de Salvador lanza nueva carta de barra y cócteles de verano

El afamado steakhouse ha diseñada su nueva carta de coctelería y piqueos de barra. Se trata de seis cocteles de autor inspirados en la esencia de la temporada. Un homenaje a las frutas tropicales, especias exóticas y combinaciones, que maridan en perfecta armonía con su íntima propuesta gastronómica de aperitivos y entradas de barra.

Técnicas innovadoras como infusiones de licores y preparación de cordiales artesanales, son parte esencial en el proceso de creación para sumar combinaciones únicas que eleven la experiencia en sus barras.

La esencia de la creatividad es el común denominador en su nueva carta. En La Cuadra de Salvador, la calidad y el sabor son el centro de todo, han llevado la experiencia más allá del plato. Esta temporada, su nueva carta de cócteles de verano, destacan por su originalidad, frescura y el talento de sus maestros de barra; Gino Guerreo en barranco, Alfredo Lerzundi en san isidro y Renzo Amaya en san Borja.

"La inspiración es el reflejo del trabajo día a día. Los comensales y amantes de barra mas cautivos son la fuente principal de creación. El contacto con los clientes, entendimiento de sus preferencias y las tendencias en coctelería de autor, suman en un resultado de altura que hace, de cada coctel, una experiencia. Una carta de barra, donde la sostenibilidad, creatividad y personalidad se encuentran en cada sorbo y cuya propuesta de piqueos refleja esa esencia y en búsqueda de la amabilidad y perfecta armonía", presenta Danella García, Gerente de Comercial y de Marketing de LCDS.

Cócteles de verano

Refrescantes, renovadores y originales:

Malibu Spritz (ron, cítrico, prosecco y agua con gas); Margarita Frozen (tequila, jarabe de jamaica, zumo de limón y arándanos); Golden Cream (ron, infusión de almendras en vermouth y sour cream); Whisky Glow (whisky, jarabe de cúrcuma y especies, zumo de limón y Matacuy); Paloma Mexicana (tequila, zumo de toronja, soda y tajín) y; Summer Sangría (Vino rosado, gin, cordial de fresa, cítrico y mix de frutas tropicales).

Piqueos de barra

Crocantes, reconfortantes y de amigable textura:

Bruschetta capresse (tostada con crema de ensalada capresse, coronada con tomate confitado y albahaca frita); Bruschetta de chorizo (tostada con crema de chimichurri y queso, coronada con chorizo de la casa y cebolla caramelizada a la naranja); Ostras acevichadas al ají amarillo (Ostras de casma en una salsa de leche de tigre al ají amarillo y chalaquita clásica); Conchas parrilleras (conchas de abanico jumbo salteadas, cocidas al grill, flameadas al pisco y bañadas en mantequilla ahumada al chimichurri); Crepe de salmón (salmón ahumado, queso crema, cebolla caramelizada y pimiento morrón enrollado en una crepe(; Molleja de res anticuchero (molleja de res cocida en salsa anticuchera clásica, acompañado con ají pollero y jalea de rocoto picante); Tartare de salmón acevichado (salmón picado mezclado con palta ahumada, rabanito encurtido y salsa de leche de tigre, acompañado de tostadas); y Pastrami de picaña (picaña curada por 10 días y ahumada en leña de manzano)

Reservas: lacuadradesalvador.pe/reserva