Vendimia 2022 en Hotel y Hacienda La Caravedo

Hablar de vendimia es traer a la mente viñedos cargados de uvas listas para ser recogidas por manos deseosas de probar su sabor y que marcará el inicio de la elaboración del pisco y vino.
Destilería, Hotel & Hacienda La Caravedo abrió sus puertas a los visitantes para vivir junto a ellos su tradicional celebración de la vendimia.

Se inició con un tour donde se presentaron las 8 uvas pisqueras, los tipos de pisco, el proceso de elaboración e historia del pisco; esta visita guiada despertó el interés y curiosidad de los participantes por conocer más sobre nuestra bebida bandera. Como parte de esta experiencia La Caravedo ofreció una cata de piscos medalleros de la marca Portón.

El tradicional pisado de uvas en el lagar estuvo amenizado por música afroperuana que le dio un aire festivo a esta tradición; los racimos de uva se convierten en jugo, el cual luego pasa a ser mosto mediante la fermentación y finalmente se destila y obtiene el pisco.

En esta celebración se utilizó 4 toneladas de uva seleccionada de las cuales se obtendrá 500 litros de pisco.

La vendimia cerró con una yunza, llena de jolgorio, música y baile; todo esto como agradecimiento a la Pachamama por los frutos cosechados.

Este día fue especial también porque La Caravedo presentó sus recientes lanzamientos: Chilcano en lata y pisco Toro Santo en su presentación de 750ml.

Sobre el chilcano en lata, Paola Gonzales, Directora Comercial y de Marketing explicó: «Hemos identificado que las personas cada vez buscan formas más prácticas de consumo. Así llegó la idea de crear una línea de productos RTD (ready to drink), chilcano listo para tomar en cualquier momento sin tener que pasar por el proceso de preparación y disfrutar en extremo de la experiencia de un buen coctel».

Agregó: «Luego de varios años de pruebas, hemos logrado obtener un sabor fiel a la receta original del chilcano tradicional. Este sabor lo hemos logrado utilizando únicamente pisco puro, sin añadidos de alcoholes neutros u otros. Ese es nuestro gran diferenciador».

Por su parte, Toro Santo es un pisco que ha recibido muchos reconocimientos a nivel internacional y nació para abastecer el sector de restaurantes y bares, y hoy se encuentra disponible para todos. Pisco que rinde homenaje a nuestra historia, con carácter fuerte y festivo, hecho a 40° grados de fermentación de alcohol. «Queremos que Toro Santo permita a los peruanos conocer más acerca de la cultura del pisco y para ello la botella de 750 ml tiene un precio asequible», enfatizó Paola González.

Fotos del evento: www.facebook.com/jcmagazine/posts/7195922177147773