Tatá Rooftop celebra su tercer aniversario en Ica

Tatá Rooftop, el rooftop restobar que ha revolucionado la gastronomía en Ica, celebra su tercer aniversario. Desde su apertura, se ha destacado por su cocina de brasas y ahumados, ofreciendo una experiencia única que combina tradición y modernidad, además busca descentralizar la alta cocina y llevarla a provincia.

Tatá Rooftop nació durante la pandemia, cuando Eduardo, después de cada servicio, subía a la terraza del cuarto piso del hotel para disfrutar de un café y el atardecer. Inspirado por los recuerdos y las vivencias en Ica, Eduardo creó un espacio que captura la esencia de la naturaleza con plantas decorativas y hierbas aromáticas, y la tradición familiar, en homenaje a su abuelo materno, Don Miguel, conocido como Tatá.

Este restaurante se distingue por su cocina relacionada directamente con el fuego, las brasas y el humo. Utilizando productos locales, Tatá ofrece una propuesta innovadora en Ica. Entre los platos estrella se encuentran el tartare de trucha, pulled pork sandwich, arroz negro a la leña, pizza tartufo y la tarta de quesos andinos. Además, ofrece una coctelería de autor, en la cual se pueden encontrar el Yogui Bei, Tío Pepe y Negroni Tatá.

«La elección de productos de calidad es un pilar en nuestro restaurante. Buscamos ir más allá del precio al interesarnos en el detrás del proveedor: cultivo, cadena de producción, historia, cuidados y otras variables. Nos encanta trabajar con producto de Paracas como cabrilla, almejas y conchas de abanico, a la vez con espárragos, membrillo, tamarindo, palta fuerte y frutos secos como pecanas y dátiles del valle, sin contar del vino iqueño», menciona Eduardo Uribe, chef y fundador de Tatá Rooftop.

Mirando hacia el futuro, Tatá Rooftop se enfoca en consolidarse como un destino gastronómico reconocido tanto dentro como fuera de Ica. Además, planean abrir un market con subproductos y elaboraciones que se encuentran regularmente en su carta.

En este tercer aniversario, Tatá Rooftop reafirma su compromiso de ofrecer una experiencia culinaria innovadora y un servicio excelente. Pueden seguirlos en sus redes sociales, como Instagram @tatarooftop y TikTok @mchotel_ica.

Fotos del evento: www.facebook.com/jcmagazine/posts/915474033955002