Saya Terraza & Bistró presenta nueva carta de coctelería

La nueva carta de coctelería de Saya Terraza & Bistró genera un lazo entre lo clásico y lo innovador, celebrando la historia, el sabor y la sustentabilidad de diversas regiones del país. Diseñada por su talentosa bar manager, Cecilia Monzón, la propuesta es una experiencia única que fusiona técnicas modernas, ingredientes locales y un compromiso con la sustentabilidad.

Esta renovada selección de cócteles destaca por su conexión con la biodiversidad peruana, donde los productos locales y autóctonos son los protagonistas. "Buscamos resaltar la riqueza de los insumos de nuestro país, utilizando ingredientes de temporada y aplicando técnicas como la cocción sous vide, que permite una extracción más precisa de sabores", comenta Monzón. Este enfoque garantiza cócteles frescos, complejos y responsables con el entorno.

La nueva propuesta de Saya es un guiño a la herencia cultural limeña. Se utiliza productos frescos, evitando ingredientes artificiales o procesados, lo que refleja una preferencia creciente por bebidas más puras y auténticas. Cada cóctel narra una historia que conecta los sabores locales con las tendencias actuales en mixología, como la fermentación y las infusiones lentas, asegurando una experiencia sensorial única para los comensales. La nueva carta incluye diez creaciones, entre las que destacan cocteles en tendencia como bebidas originales:

- Tinto de Verano: Un refrescante mix de Malbec, frutos rojos, hibiscus y limón tahití.
- Saya: Un homenaje a la identidad del bar, con caña alta verde, Matacuy, piña golden y ginger.
- Andes Spirit: Una expresión que combina gin infusionado en huacatay, camu camu y chicha de loche.
- Belle: Una propuesta elegante con gin, lychee, moras y tónica blossom.
- Rouge: Una delicia que mezcla vodka, Cherry brandy, lacto-arándanos y shrub de frambuesas.

La carta refleja la filosofía de Saya priorizando la sustentabilidad y el respeto por el medio ambiente. Saya no solo es un referente de coctelería en Lima, sino también un espacio que invita a sus visitantes a explorar nuevas sensaciones.

La propuesta de maridajes con los platos del restaurante complementa una experiencia gastronómica integral que celebra la historia y los sabores del Perú, ubicado en el Manto Hotel Lima MGallery