SANDO, la hamburguesería de Ivalú Acurio, llega a Papachos
Del 28 al 31 de mayo, Sando, la reconocida hamburguesería creada por Ivalú Acurio en Ginebra, Suiza, toma la cocina de Papachos en un esperado pop up gastronómico. Cuatro días, con dos de sus hamburguesas más aplaudidas y una experiencia que también llega por Rappi.
La propuesta viene acompañada de música en vivo, merch especial de la colaboración y activaciones pensadas para los fanáticos de las hamburguesas y la cultura urbana. “Con esta colaboración, Papachos se convierte en un destino único donde los amantes de las hamburguesas podrán vivir una propuesta distinta alrededor de la comida”, señaló Sandra Brios, gerente de Operaciones de Papachos.
Una historia entre Japón, Suiza y el sabor nikkei.
Ivalú Acurio estudió hotelería en Suiza y cocina en Le Cordon Bleu de Tokio. Fue en Japón donde descubrió el sando, el sándwich de culto del street food japonés. Esa inspiración dio origen a su proyecto en Ginebra, creado junto a su socio japonés: una propuesta que cruza hamburguesas de culto, técnica japonesa y cultura urbana contemporánea.
Del street food japonés a Lima.
Para esta residencia limeña, Sando presenta dos de sus hamburguesas más representativas. La Teriyaki Tamago Sando combina doble carne de res, cheddar, salsa teriyaki, cebolla caramelizada, huevo frito y mayonesa de takuan, terminada con chili crunch. La Mapo Sando propone una versión más intensa y especiada: carne Angus, salsa mapo ligeramente picante, mayonesa picante y ensalada de cebolla china. La experiencia se completa con ensalada de pepino reventado con aliño chili-sésamo y shio kombu, papas fritas con salsa de queso y chili crunch, y karaage, pollo frito japonés, con salsa karai o mango buffalo.
El pop up marca, además, el inicio de un proceso de renovación para el restaurante Papachos, que apuesta por nuevos formatos y colaboraciones para transformar sus espacios en destinos gastronómicos con mayor conexión con los comensales.
Papachos en un destino único donde los fanáticos de la gastronomía y las hamburguesas puedan vivir una propuesta auténtica e internacional, creando conexiones y experiencias únicas alrededor de la comida.
Más información en el Instagram oficial de Papachos.
