San Valentín: Aprende a preparar una Torta Corazón en casa
Engríe a tu persona favorita este 14 de febrero con un postre hecho en casa. Para ello, la repostera y autora del libro Cocina en Familia (Editorial Planeta), Sandra Plevisani, nos comparte una de sus mejores recetas para preparar de una manera rápida y fácil una torta de corazón por San Valentín.
Ingredientes:
3 tazas de harina preparada
1 cucharadita de sal
2 tazas de yogur natural griego bien espeso
2 tazas de azúcar
6 huevos
4 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de aceite
Azúcar finita, frutas y crema chantillí para decorar
Mousse crema de limón
Preparación
Para empezar, precaliente el horno a 180° C o 350° F con una lata dentro. Luego engrasa y enharina un molde de forma de corazón.
En un recipiente grande, cierne la harina y la sal. Después en un recipiente aparte mezcla bien con un batidor de alambre el yogur con la azúcar blanca y los huevos. Poco a poco, incorpora los ingredientes secos ya cernidos a la preparación anterior.
Finalmente, añade el aceite y mezcla bien con el batidor de alambre. Posteriormente vierte la masa en el molde y hornea por 1 hora, sin abrir el horno. Transcurrido este tiempo abre el horno e introduce un palito probador en el queque, y si sale limpio, quiere decir que ya está listo.
El siguiente paso es colocar el molde en una rejilla y dejar que se enfríe un poco. Cuando el queque esté tibio, desmóldalo sobre la rejilla. Una vez frío decóralo con crema chantillí, la cual pondrás en una manga de decoración con boquilla estrella. Luego, agrega las frutas y espolvorea azúcar en polvo. Acompaña todo con crema de limón. Pon la crema en una manga con boquilla estrellada y decora acorde a tu gusto.
Sobre el mousse crema de limón
¾ de taza de jugo de limón
1 ½ taza de leche condensada
1 taza de crema chantilly
2 hojas de colapez disuelta o ½ de cucharadita de colapez en polvo.
Mezcla el jugo de limón con la leche condensada, agrega la crema chantilly y al final la colapez, mover bien con batidor de alambre, colocar en una manga con boquilla estrellada y decorar.
