Postres navideños para sorprender y receta de tarta navideña

En Navidad, la cocina se convierte en un espacio de encuentro. Las recetas hogareñas no solo endulzan la mesa, sino que conectan generaciones, evocan recuerdos y refuerzan el valor de compartir. Bajo ese espíritu, la Tarta Navideña se presenta como una receta ideal para sorprender a la familia y a los amigos con un postre de sabor intenso y preparación cuidadosa.

Esta propuesta combina una masa sable, delicada y equilibrada, con un relleno cremoso de chocolate semiamargo. El relleno integra Chantypak, huevos, chocolate semiamargo y margarina, dando como resultado una textura suave y homogénea que se hornea a baja temperatura para conservar su cremosidad.

Para el chef pastelero David Vega, de Puratos, el secreto está en respetar los tiempos y la intención de la receta: En repostería navideña, no se trata solo de seguir pasos, sino de crear con calma.

Respetar el reposo de la masa y no sobre batir las mezclas permite lograr mejores texturas y, sobre todo, disfrutar el proceso en familia.

Más allá de la técnica, esta tarta representa el valor de preparar postres en casa durante las fiestas: dedicar tiempo, compartir saberes y construir momentos alrededor del horno. Es una receta pensada para cerrar una cena navideña con un sabor profundo y reconfortante, fiel al espíritu de la temporada.

Quienes deseen seguir explorando la repostería festiva pueden encontrar en la web de Puratos otras recetas ideales para estas fechas, como el creativo Bosque Navideño y el clásico Tronco Navideño, propuestas que invitan a mantener viva la tradición de celebrar con dulces hechos en casa.

Receta de tarta navideña

Para la masa sable:

850 Gr. de harina, 50 gr. de cocoa, 600 gr de margarina, 300 gr. de azúcar en polvo y un huevo.

Preparación: Mezclar harina, cocoa, azúcar en polvo y margarina hasta obtener punto avena. Luego agregar el huevo y mezclar hasta obtener una masa homogénea con cuidado de no obtener liga, colocar la masa en una bolsa y dejar reposar por 2 horas al frio. Disponer de moldes de tartas, estirar la masa y moldear. Precocinar por 10 min a 180°C.

Decorado y relleno:

760 Gr. de Chantypak, 608 Gr. de Carat Semiamargo, 570 Gr. de huevos y 95 Gr. de margarina.

Preparación: Con batidor de mano mezclar Chantypak y huevos. Derretir el chocolate y margarina. Mezclar todo hasta que no queden grumos.

Rellenar las bases de tarta y lllevar al horno por 160°C por 20 min aprox.