Masters of Service reconocerá la excelencia en el servicio gastronómico

La gastronomía peruana se ha consolidado como uno de los principales referentes del mundo, posicionando al país como un destino culinario de primer nivel, con algunos de los mejores restaurantes a nivel global. Desde pequeños emprendimientos familiares hasta propuestas de alta reputación internacional, miles de negocios en el rubro generan empleo y dinamizan la economía local.

Sin embargo, detrás de cada experiencia memorable existe un desafío: la creciente necesidad de talento especializado en hospitalidad y servicio.

Mientras establecimientos gastronómicos enfrentan dificultades para encontrar y retener personal capacitado en estas competencias, miles de jóvenes buscan oportunidades para incorporarse al mercado laboral en una industria que continúa creciendo.

Esta desconexión entre las necesidades del sector y la oferta formativa representa una de las principales brechas para el desarrollo sostenible de la hospitalidad en el Perú.

Con el objetivo de contribuir a cerrar esta brecha, Fundación Gastronomía Social, Coca-Cola Perú y Arca Continental Lindley lanzaron Masters of Service, la primera competencia diseñada para reconocer la excelencia en el servicio dentro de la industria gastronómica peruana. En esta primera edición, la iniciativa reúne a más de 1,200 trabajadores de 50 restaurantes que, durante 100 días, pondrán a prueba sus habilidades y competirán por convertirse en referentes de la hospitalidad en el país.

La competencia involucrará también a los comensales, quienes podrán evaluar la experiencia de servicio en los restaurantes participantes mediante códigos QR personalizados. Estas valoraciones, junto con los desafíos de aprendizaje que desarrollarán los equipos, contribuirán al ranking final que reconocerá a los 50 mejores colaboradores y restaurantes del país. El primer lugar obtendrá una pasantía profesional en Don Julio (Argentina), uno de los restaurantes más reconocidos de América Latina.

"Nuestras bebidas han acompañado durante décadas a la gastronomía peruana, restaurantes y trabajadores. Esta industria genera oportunidades para miles de personas y contribuye al desarrollo de las comunidades donde operamos, por lo que nos enorgullece impulsar iniciativas que fortalecen el talento y abren nuevas posibilidades de crecimiento para quienes la hacen posible. Con Masters of Service buscamos seguir generando oportunidades para las personas que, con su vocación de servicio, impulsan una de las industrias más representativas del país", explica Juan Sebastián Jiménez, director senior de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad de Coca-Cola Perú.

Una iniciativa con impacto local y alcance regional

Masters of Service representa una nueva etapa de La Magia de la Hospitalidad, iniciativa impulsada por Fundación Gastronomía Social, Coca-Cola Perú y Arca Continental Lindley para fortalecer el talento humano de la industria gastronómica y de hospitalidad. Desde 2025, el programa ya se desarrolla en el país a través de los Bootcamps de Servicio, espacios de capacitación que han formado a más de 45 jóvenes para facilitar su inserción laboral, y de Método Anfitrión, iniciativa que ha fortalecido las capacidades de más de 120 trabajadores y líderes de restaurantes en hospitalidad, liderazgo y experiencia de servicio.

Esto es parte de una iniciativa regional que, desde 2023, ha formado a más de 4,500 jóvenes en América Latina, facilitado más de 1,400 oportunidades laborales y construido una red de más de 250 restaurantes aliados. Este año, en su primera edición, la competencia reúne a 50 restaurantes y más de 1,200 trabajadores en Lima, con el objetivo de seguir fortaleciendo la cultura de hospitalidad y reconocer el talento que impulsa una de las industrias más representativas del país.

"Existe una enorme oportunidad para revalorizar la hospitalidad como una profesión con propósito y proyección de futuro. Durante años hemos celebrado a los mejores chefs, restaurantes y propuestas gastronómicas, pero pocas veces hemos reconocido a quienes hacen posible la experiencia que viven los comensales. Masters of Service busca cambiar esa realidad, poniendo en valor el talento, la vocación de servicio y el trabajo de miles de personas que sostienen esta industria todos los días. No es solo una competencia; es una invitación a elevar el estándar de la hospitalidad en el Perú", señala Rafael Rincón, co-fundador de Fundación Gastronomía Social.

La gastronomía ha estado históricamente ligada a Coca-Cola Perú y Arca Continental Lindley, formando parte de una cadena de valor que conecta a miles de negocios y trabajadores en todo el país. Durante décadas, marcas como Inca Kola y Coca-Cola han acompañado las experiencias gastronómicas de millones de peruanos, formando parte de una cadena de valor que en 2023 estuvo compuesta por más de 370 mil clientes y contribuyó a la generación de más de 131 mil empleos directos e indirectos en el país. El lanzamiento de esta competencia busca seguir fortaleciendo el ecosistema gastronómico y reconociendo el trabajo de quienes contribuyen diariamente al crecimiento de una de las industrias más importantes para la economía y la identidad del país.

"Como parte de una cadena que conecta la producción, distribución y consumo de nuestras bebidas, trabajamos diariamente con miles de restaurantes y establecimientos gastronómicos en todo el país. Sabemos que detrás de cada gran servicio hay equipos comprometidos que hacen posible que las personas quieran volver una y otra vez. Por eso creemos que Masters of Service es una oportunidad para seguir acompañando a los establecimientos gastronómicos en el fortalecimiento de sus equipos, reconociendo el valor de las personas que hacen posible esta industria y contribuyendo a elevar los estándares de hospitalidad en el Perú", concluye Mariella Paredes, directora de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad para Sudamérica de Arca Continental Lindley