Jaime Pesaque llevará nuestro legado culinario a Aruba
El reconocido chef peruano Jaime Pesaque, uno de los principales representantes de la cocina peruana contemporánea, participará en la segunda edición del Festival Gastronómico Auténtico, que se celebrará del 11 al 19 de octubre en Aruba.
Pesaque, chef del restaurante Mayta en Lima, incluido en la prestigiosa lista de los Latin America's 50 Best Restaurants, llevará a la isla su propuesta que combina la tradición criolla con técnicas modernas, resaltando el producto local y la riqueza cultural del Perú. Su participación marca un puente entre dos destinos unidos por el mar y por una visión compartida de la gastronomía como expresión de identidad.
“La presencia de Jaime Pesaque en Auténtico refleja la conexión de Aruba con la gastronomía latinoamericana y su compromiso por promover el intercambio cultural a través de la cocina”, señaló Jordan Schlipken, director de la Autoridad de Turismo de Aruba (ATA) para Latinoamérica.
Con más de cien nacionalidades representadas, Aruba ha ganado reconocimiento mundial por su escena culinaria diversa, en la que confluyen influencias europeas, caribeñas, latinoamericanas y asiáticas. En este contexto, el Festival Gastronómico Auténtico busca resaltar esa mezcla única de culturas y sabores que caracteriza a la Isla Feliz.
Durante nueve días, residentes y visitantes podrán disfrutar de una programación que combina experiencias gastronómicas, actividades educativas y un cierre festivo al aire libre. La Restaurant Week, del 11 al 17 de octubre, permitirá degustar menús especiales “Auténtico” a precio fijo en los principales restaurantes de la isla. En paralelo, las Bucket List Experiences ofrecerán cenas exclusivas donde chefs internacionales cocinarán junto a talento local en ambientes íntimos y de cupo limitado.
El 16 de octubre se realizarán las sesiones educacionales del festival, con presentaciones y demostraciones a cargo de chefs y profesionales del sector gastronómico, dirigidas a estudiantes y trabajadores de la industria. Finalmente, el festival culminará con The Pavilion, una gran celebración culinaria los días 18 y 19 de octubre en Wilhelminastraat (Oranjestad), donde más de treinta restaurantes y marcas de bebidas se reunirán para ofrecer una experiencia gastronómica al aire libre acompañada de música en vivo y un ambiente festivo.
Entre los invitados internacionales también destacan el chef ítalo-americano Christian Petroni, ganador de la serie Food Network Star, reconocido por su estilo cálido y sabores reconfortantes; y el chef neerlandés Tim Golsteijn, del restaurante Bougainville de Ámsterdam, galardonado con una estrella Michelin y conocido por su capacidad para fusionar influencias europeas y asiáticas con gran creatividad.
Para más información sobre el festival y su programación completa, visita: aruba.com/es/autentico
