Ganadores del Masters of the Craft 2025
Marriott International celebró la gran final de Masters of the Craft 2025, su prestigiosa competencia anual que reconoce el talento culinario en las cocinas y bares de sus hoteles en el Caribe y América Latina (CALA). Como parte del evento, chefs y bartenders de los hoteles de Marriott International en el Caribe y Latinoamérica compitieron en varias etapas locales y regionales para demostrar su talento. Este año, la ciudad de Lima, reconocida mundialmente por su riqueza gastronómica, fue el escenario perfecto para reunir a los finalistas de gastronomía, repostería y mixología.
Los ganadores de esta edición fueron:
- Edgar Bonilla, en la categoría de gastronomía.
- Cristóbal Faunes, en la categoría de repostería.
- Esteffany Capillo, en la categoría de mixología.
Durante el evento, los finalistas enfrentaron el reto de incorporar ingredientes secretos en sus creaciones: huacatay en gastronomía, aguaymanto en repostería y melissa en mixología, ingredientes emblemáticos de la cocina peruana. Cada propuesta fue evaluada por un jurado de expertos bajo criterios de técnica, creatividad y sabor.
El jurado estuvo conformado por destacadas figuras de la gastronomía peruana, quienes evaluaron cada propuesta bajo criterios de técnica, creatividad y sabor, resaltando la innovación y el talento de los participantes. Entre ellos se encontraban reconocidos expertos como Diego Muñoz, Pedro Miguel Schiaffino y Francesca Ferreyros en la categoría de gastronomía; Carolina Guzmán, Renato Peralta y Zara Alanya en repostería; y Diego Macedo, Thalía Talavera y Alonso Palomino en mixología. Como maestro de ceremonias participó el chef Christian Bravo, reconocido por su participación en programas de televisión.
Los concursantes contaron con tiempo límite de 45 minutos para pastelería, 30 minutos para cocina y 7 minutos para coctelería, demostrando su capacidad para trabajar bajo presión y expresar su visión gastronómica. Los finalistas de la edición 2025 hicieron gala de su destreza y pasión:
En gastronomía, compitieron Yhatziri Lucero Vargas de Zadún, A Ritz-Carlton Reserve; Rodrigo Amador Rojas Ayala del Aloft Hotel Miraflores; y Edgar Bonilla Marrero del San Juan Marriott Resort. En la categoría de repostería, los finalistas fueron Michelle Campos del W Santiago; Muhammed Shakir del Salterra Resort, The Luxury Collection; y Juan Cristóbal Faunes de The Ritz-Carlton Santiago. Finalmente, en mixología, participaron Edgar Rovira del W Panamá; Esteffany Capillo del JW Marriott Lima; y Lucas Canuto da Silva del W São Paulo. Roni Huamanhuallpa, del Westin Lima, fue finalista en la edición anterior y participa este año como invitado especial.
La gran final de Masters of the Craft se ha consolidado como un evento insignia que celebra la creatividad culinaria y ofrece a los asistentes una ventana a la diversidad gastronómica de CALA. A través de Marriott Bonvoy Moments, los miembros del programa de lealtad accedieron a experiencias exclusivas que conectan con la esencia del lugar y el talento local.
El evento contó con el apoyo de importantes patrocinadores, incluyendo a Imaco, Invermar, PepsiCo, Melvi, Oregon, Intipalka, Red Bull, la Genovesa, Ychicawa, Steelite, Shaking, Vadimar, Rack Porcelain y Pathspot, quienes contribuyen a fortalecer esta plataforma de visibilidad regional y a impulsar el desarrollo del talento emergente en la industria de alimentos y bebidas. Con iniciativas como Masters of the Craft, Marriott International reafirma su compromiso con el crecimiento profesional de sus colaboradores y con la promoción de la identidad gastronómica de CALA.
