FIELD te trae 2 recetas para deleitarte en el Día del Dulce Peruano

La gastronomía peruana es una de las más reconocidas y elogiadas en el mundo, gracias a la mezcla de texturas, sabores, ingredientes y especies. Sin embargo, no sucede lo mismo con los postres nacionales, por lo que nació la iniciativa de celebrar cada cuarto sábado de abril el Día del Dulce Peruano.

Aunque el arroz con leche o la mazamorra morada son clásicos que nunca fallan, los reposteros nacionales están desarrollando nuevas recetas, incluso, empleando en sus preparaciones marcas emblemáticas de toda la vida, como las galletas FIELD.

Aquí te presentamos dos alternativas, para que las puedas probar en esta fecha tan especial.

TORTA DE SANGRECITA CON FIELD

Ingredientes:

Para el keke de sangrecita:

1/2 taza de sangrecita sancochada de res de preparaciones nutrihierro
1 1/2 taza de harina
3 huevos
Agua de canela y clavo
1 cda de cacao
1 plátano
1 cdta polvo de hornear
1/2 tz margarina derretida
1/2 taza de panela (o a gusto)
1 cucharada de esencia de vainilla
Pisca de sal

Para la Mermelada:

1/2 kl. fresas
Panela a gusto

Para el fudge de sangrecita:

Agua de canela y clavo
4 galletas Soda Field
4 galletas Vainilla Field
Panela a gusto
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza de sangrecita sancochada de res de preparaciones nutrihierro

Decoración:

Galletas Charadas
Frutas: fresa y aguaymanto

Preparación:

Keke de sangrecita:

Licuar la sangrecita con canela, clavo y plátano.
Mezclar los huevos con la margarina.
Tamizar la harina, cacao, polvo de hornear.
Mezclar todos los ingredientes junto a la panela.
Incorporar en un molde toda la mezcla y hornear entre 45 minutos a una hora a fuego medio.

Mermelada de fresa:

Hervir la fresa picada junto con la panela hasta que se espese y reservar.

Fudge de sangrecita:

Incorporar en la licuadora la sangrecita de preparaciones nutrihierro junto con el agua de canela y clavo.
Echar la galleta vainilla y la galleta Soda Field
Endulzar con panela y agregar la esencia de vainilla.
Hasta que se forme una mezcla semiespesa.
Poner en una olla la mezcla y ponerle unos minutos hasta que espese.

Decoración:

Partir el keke en dos partes iguales.
Incorporar en una capa la mermelada de fresa.
Tapar con el keke y proceder a bañar con el fudge de sangrecita.
Triturar las galletas Charadas Field y decorar alrededor de la torta.
Colocar las frutas previamente lavadas e intercalado con la cucharada entera.
Si sobró fudge, decorar con una manga los contornos de la torta.

CHOCOTEJA DE FIELD CHARADA

Ingredientes:

200 gr. de cobertura de chocolate
3 paquetes de Charada
200 gr. de leche condensada

Preparación:

Derretir chocolate.
Agregar chocolate al molde.
Congelar molde.
Mezclar leche con Charada molidas y algún fruto seco.
Rellenar molde.
Cubrir relleno con chocolate.
Congelar 15 mins.
Desmoldar con cuidado.