Engríe a Mamá con recetas fáciles de preparar a base de Quaker

En tiempos de distanciamiento social, celebrar a mamá será una experiencia distinta. Con recetas de preparación sencilla e ingredientes fáciles de conseguir puedes lograr comidas saludables y deliciosas sin tener que ser un experto en la cocina. En esta oportunidad presentamos recetas a base de avena.

Comparada con otros granos, como el maíz, el trigo o el arroz, la avena contiene una mayor cantidad de proteína. También aporta micronutrimentos como vitamina B1 (tiamina), y fibra dietética.

Además de sus propiedades nutricionales, la avena es un cereal con una gran versatilidad culinaria. Ya sea en el desayuno, la comida o la cena, la avena es un ingrediente estrella en un sinfín de platos nutritivos y fáciles de preparar.

Avena Quaker presenta cinco recetas sencillas en su preparación y con ingredientes fáciles de encontrar en casa. Aquí presentamos opciones para todos los gustos como jugos, omelettes, donas, muffins y dips:

SUPER JAR DE PAPAYA Y AVENA
(Para 1 porción)

Ingredientes:

– 1 taza papaya picada
– 1/2 limón
– 1 cda. (7 g) de linaza
– 2 tazas agua
– 2 cdas. de avena cruda

Preparación:

– Agrega todo a la licuadora
– Sirve sin colar
– Endulzar al gusto

OMELETTE DE HUEVO, AVENA Y QUESO
(Para 2 porciones)

Ingredientes

– 3 claras de huevo
– 3 cda. de avena en hojuelas Quaker
– 1 pizca sal
– 1 pizca pimienta
– 1 chorrito de aceite
– 1/2 cebolla picada
– 4 champiñones fileteados
– 50 gr. de queso

Preparación:

– En un bowl batir las claras, la avena y condimentar con sal y pimienta. Reservar.
– En sartén teflonada engrasada con un poco de aceite rehogar la cebolla, los champiñones con sal y pimienta hasta que queden levemente dorados.
– Incorporar la mezcla de claras y dejar a fuego bajo hasta que resulte cocido.
– Incorporar el queso en rodajas, cerrar y cocinar 1 minuto más hasta que funda el queso.

DIP DE AVENA Y GARBANZO (HUMMUS)
(Para 4 porciones)

Ingredientes:

– 65 gr. de hojuela de avena
– 50 gr. de garbanzos cocidos
– Jugo de 1 limón
– 2 cditas. aceite de oliva
– 1⁄4 cdita. de sal
– 1⁄4 cdita. de pimienta
– 1 cda. de ajonjolí tostado
– 1⁄4 cdita. de paprika
– 1⁄4 cdita. de comino en polvo
– 1 cda. de queso fresco
– 1 pza. de ajo
– 2 ramitas de cebolla china
– 3⁄4 taza (165 g) líquido de los garbanzos
– 1⁄4 taza agua o más si es necesario

Preparación:

– Calentar el líquido de los garbanzos y cocer la avena.
– Ya cocida, añadir a la procesadora de alimentos, junto con el garbanzo cocido, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Mezclar hasta que quede suave.
– Agregar agua si es necesario y seguir mezclando hasta que alcance la consistencia deseada.
– Decorar con paprika, cebollín, aceite de oliva, ajonjolí y queso feta. Acompañar con bastones de zanahoria y pepino.

DONAS DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE AMARGO HORNEADAS
(Para 6 porciones)

Ingredientes:

– 3/4 taza de avena en hojuelas Quaker
– 1 pieza plátano macho
– 3 claras de huevo
– 1 huevo
– 6 g de stevia
– 1/4 taza yogurt natural descremado
– 1 cdita. de esencia de vainilla
– 1 cdita. de polvo para hornear
– 1/4 cdita. de bicarbonato de sodio
– 1/4 cdita. de sal

Para decorar:

– 30 g chocolate oscuro 60% cacao
– 15 g nueces o pecanas picadas

Preparación:

– Procesar o licuar la avena hasta obtener un polvo fino. Reservar.
– En un bowl hacer puré el plátano con ayuda de un tenedor hasta obtener una textura suave y fluida.
– Incorporar al puré de plátano las 3 claras de huevo y el huevo entero y batir. Agregar el yogurt y la esencia de vainilla, el stevia y mezclar nuevamente hasta incorporar todos los ingredientes.
– Añadir la avena que procesamos al principio y mezclar muy bien. Incorporar el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, mezclar una última vez.
– Colocar la mezcla en un molde para donas llenando a ¾ partes del molde. Hornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar.
– Fundir el chocolate para decorar y bañar las roscas, espolvorear con nueces o pecanas picadas.

MUFFIN DE PLATANO Y AVENA
(Para 12 porciones)

Ingredientes:

– 1 1⁄2 taza de harina integral
– 1 taza de avena
– 1⁄2 taza de zanahoria rallada en tiras
– 1⁄2 taza de azúcar mascabo
– 2 cucharaditas de polvo para hornear
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1⁄2 taza de sal
– 1 huevo
– 3⁄4 taza de leche (descremada)
– 1⁄3 taza de aceite extra virgen
– 1⁄2 taza de esencia de vainilla
– 1 taza de plátanos hechos puré

Preparación:

– Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Forra un molde de 12 muffins con pirotines de papel.
– Mezcla en un tazón harina, avena, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
– Bate el huevo ligeramente en un tazón. Incorpora la leche, aceite y vainilla.
– Añade el plátano, la zanahoria y mezcla muy bien.
– Agrega poco a poco los ingredientes secos, mezclando con una espátula solo hasta integrar.
– Divide la masa entre los pirotines.
– Hornea entre 18 y 20 minutos, o hasta que estén listos.