El Restaurante Perroquet renueva su propuesta culinaria
El Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel, ha renovado su carta, incorporando una serie de platos que complementan su propuesta clásica con nuevas combinaciones y sabores. Esta actualización ofrece una experiencia que fusiona la gastronomía local con la excelencia de la alta cocina internacional.
Dentro de las novedades, destacan opciones como el Causa Duo y la ensalada de prosciutto con langostinos, que combinan ingredientes tradicionales con presentaciones más frescas.
En la categoría de Granos y Pastas, se suman los ravioles de alcachofa con queso ricota, acompañados con tomate concassé, albahaca y láminas de champiñones a la mantequilla, y los ravioles de langostinos al brandy, en salsa de azafrán con láminas de zuchinni.
La carta también introduce el timbal de mariscos, el fetuccini a la huancaína con lomo saltado criollo y el arroz norteño con mariscos, tres propuestas que refuerzan la presencia de sabores peruanos. En la categoría de sopas y cremas, se suman el chupe de langostinos y el chupe de camarones, ideales para quienes buscan platos más tradicionales para este invierno.
En cuanto a carnes, se incorporan la panceta glaseada, acompañada con puré de camote, y el lomo argentino en salsa de vino con risotto al grana padano. Mientras que, en su categoría Esencia del mar, el salmón toma protagonismo con dos versiones: a la plancha acompañado con gnocchi en salsa de champiñones, o en medallón con salsa de tumbo.
Finalmente, el Restaurante Perroquet presenta nuevos postres como el chococafé con helado, el mousse de frambuesa con centro de pistacho, y el Tocino del Cielo con helado de cardamomo, que cierran el recorrido con sabores intensos.
Esta nueva carta celebra lo mejor de la gastronomía peruana y de la alta cocina internacional, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable.
Para más información o reservas, puede contactarse al (01) 611-9007, a través de la plataforma web Mesa 24/7 o al correo perroquet@hotelcountry.com
