Cómo los hoteles están redefiniendo el cuidado del agua

En un esfuerzo por promover el turismo responsable y la sostenibilidad, la hotelería en el Perú está implementando innovadoras estrategias para el cuidado y la conservación del agua. Conscientes del impacto ambiental que puede generar las festividades por Fiestas Patrias, estas instituciones están redefiniendo sus prácticas para minimizar el consumo de agua y contribuir a la preservación de este recurso.

Como ejemplo de este gasto, en julio del 2023 la producción total de agua potable fue de 66 millones 436 mil m3 o lo equivalente a más de 19 mil piscinas olímpicas. Un 4,5% mayor en comparación con julio del 2022, lo cual corresponde un claro ejemplo del gasto de agua en estas fechas.

Según el Gremio de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima, se espera que las ventas de turismo y hotelería crezcan un 12% durante Fiestas Patrias y el gasto del agua es innegable, por eso la conservación del líquido será esencial para la industria turística.

«Sabemos que un hotel limpio es un hotel exitoso. La limpieza y la pulcritud es un factor clave de la experiencia de los viajeros a la hora de establecer sus alojamientos. Sabemos que para lograr estos estándares hay una huella hídrica y energética que debe medirse y controlar consumos en pro de cumplir metas de sostenibilidad», afirma Constanza López, líder de la división institucional de Ecolab, expertos en soluciones sostenibles de agua e higiene.

Además, la limpieza y la eficiencia en los hoteles son cruciales no solo para la conservación del agua, sino también para la satisfacción de los huéspedes. Según algunos informes revelados por Ecolab, un único comentario negativo online puede costarle a un hotel más de 30 clientes, y un 90% de los viajeros evita hospedarse en hoteles calificados como sucios. Por ello, la limpieza desempeña un papel esencial en la satisfacción de los clientes y, en última instancia, en el éxito de la operación hotelera.

Es por ello que, para ser parte del cambio muchos hoteles están redefiniendo sus prácticas para minimizar el consumo de agua y contribuir a la preservación de este recurso vital. «El ahorro de agua es una tendencia que no tiene vuelta atrás», indica Constanza López, entregando algunas recomendaciones que los sectores de hotelería debieran adaptar para poder reducir sus consumos y potenciar el turismo verde del país:

Productos de limpieza especializados: No es lo mismo limpiar superficies en vidrios, cocinas, baños y pisos. Cada procedimiento tiene un producto adecuado. Se recomienda el uso de soluciones concentradas que permitan el menor uso de agua y maximicen los poderes de limpieza o desinfección.

Programas de lavandería: Priorizar uso de detergentes concentrados con dosificación mediante sistema de circuito cerrado para prácticas laborales seguras.

Programas de lavados de mano: Parte importante de la mejor experiencia hotelera es contar con puntos estratégicos de dispensadores de alcohol gel o soluciones de jabones especiales según el uso en baños y cocinas. Además, de garantizar condiciones de salud que impidan infecciones o contaminación.

Sistemas de limpieza de lavavajillas: Ya sean para limpieza de copería, utensilios o platos, los sistemas de limpieza permiten un trabajo eficiente y con bajo consumo de agua para evitar un sobreconsumo al momento de reutilizar los implementos en los sectores de alimentación.

Reutilización de aguas lluvia: Métodos innovadores de recuperación y tratamiento de aguas lluvia son métodos que ayudan de forma tangible a la dependencia de fuentes de agua potable y disminuyen costos operativos. Además, es una buena característica en informar a turistas que valoren los esfuerzos en sustentabilidad.

Aireadores y duchas eficientes: La ducha es uno de los principales puntos de uso de agua directo de turistas en los que se ocupa un promedio de 10 a 15 litros de agua por minuto. Contar con las llaves, grifos, aireadores pueden representar ahorros de hasta un 30% de agua.

Estos puntos pueden ser esenciales para que el sector de la hotelería reduzca eventuales sobreconsumos, especialmente en zonas rurales, para poder garantizar armonía con las comunidades cercanas y también, planes a largo plazo para contribuir a un uso consciente del agua.

Dato importante: ¿Cuánta agua deberías de gastar al día?

Según el Ministerio del Ambiente (MINAM), es importante tomar conciencia de cuánta agua utilizamos para realizar un turismo responsable. Es por ello que a continuación, comparte una lista de cuanto es el gasto cotidiano en los hogares de Perú:

Un caño abierto: 20 litros por minuto.
Una ducha: 100 litros por 5 minutos.
Cepillarse los dientes con el caño abierto: 20 litros.
Jalar la palanca del inodoro: de 6 a 18 litros cada vez.
Lavar los platos: 100 litros por minuto.
Dejar una manguera abierta regando: 1.200 litros por hora.
Lavar el carro con manguera: hasta 500 litros en 25 minutos.
Lavar la ropa: 120 litros en una tanda.

El compromiso de los hoteles con la sostenibilidad y la conservación del agua es vital para el futuro del turismo responsable. Con la ayuda de soluciones integrales y la experiencia de Ecolab, los hoteles pueden mejorar sus prácticas, reducir su impacto ambiental y garantizar la satisfacción de sus huéspedes.