Celebremos por el trabajo: 4 cócteles para disfrutar en casa
Los primeros días de mayo marcan el inicio de un feriado largo ideal para relajarse, disfrutar del descanso y compartir con los que más queremos. Este fin de semana es la ocasión perfecta para reunirnos en casa y celebrar los logros y esfuerzos del año con buena comida y con un buen cóctel en mano.
Para quienes desean aprovechar estos días con un toque distinto, nada mejor que preparar bebidas tradicionales y con sabor local. Cristian Barreto Chávez, docente de Gastronomía de la USIL, recomienda cuatro recetas fáciles de preparar y con ingredientes accesibles que tienen como base nuestro emblemático pisco peruano.
Cóctel Chilcano
Ideal como aperitivo para antes de la cena durante el feriado. Este cóctel refrescante, ideal para consumir con ceviche, tiradito, choritos a la chalaca.
Ingredientes:
2 oz de pisco de uva torontel
1 rodaja de limón
1 botella pequeña de ginger ale
6 cubos de hielo
Preparación:
En un vaso long drink o highball, de preferencia helado, colocar hielo, pisco y una rodaja de limón.
Completar sin llenar completamente el vaso, con ginger ale helada.
Decorar con una rodaja o cáscara de limón.
Pisco tónic
Este cóctel peruano típico, ligero, refrescante y con un toque de acidez; combina muy bien con platos salados o aquellos que son preparados con algún cítrico.
Ingredientes:
2 oz de pisco de uva torontel
1 botella de agua tónica
Manzana deshidratada y menta
Cubos de hielo
Preparación:
En un vaso long drink de preferencia helado, colocar hielo, pisco.
Completar sin llenar completamente el vaso, con y agua tónica.
Decorar con una rodaja de manzana deshidratada y una hoja de menta.
Punch de altura
Este cóctel es una mezcla de alcohol con jugos de frutas, infusiones. Tiene un origen antiguo y es adaptado a diferentes países y regiones. En este caso, el pisco le da el toque peruano.
Ingredientes:
60 ml de pisco de pisco mosto verde Italia.
40 ml de infusión de coca.
30 ml de almibar de piña.
15 ml de Amaro Montenegro
15 ml de limón criollo
Petalo de rosa y hoja de coca para decorar.
Cubos de hielo
Preparación:
En un vaso long drink colocar todos los ingredientes liquido junto con el hielo.
Batir por 10 segundo en la coctelera.
Decorar con una hoja de coca y un pétalo de rosa.
Pisco de algarrobina
Este cóctel cremoso y dulce tiene raíces coloniales y es perfecto para cerrar una comida con un toque de tradición.
Ingredientes:
3 oz de pisco quebranta
3 oz de leche evaporada
1 oz de simple syrup
1 yema de huevo
Algarrobina al gusto
Hielo
Canela en polvo
Preparación:
Licuar todos los ingredientes con hielo hasta integrar.
Servir en un vaso decorado con algarrobina.
Espolvorear canela para finalizar.
