Celebrando el Día del Ron con Piero Rivadeneyra de Ron Botrán

Les vengo a contar como ha estado el desarrollo del ron desde el 2024 hasta el 2025 en Perú y a nivel mundial. Si nos ponemos a pensar cual es el orden de consumo de bebidas alcohólicas en este 2025 por el peruano. Seria así: Cerveza, pisco y Ron.

A lo cual, el factor grande consumo de Ron ah aumentado muchísimo en el país, pero no solo por gusto, sino porque muchos factores han logrado que este consumo aumente. En ello esta el gran factor de la premiumizacion del Ron.

Los consumidores, especialmente los milenians. Buscan experiencias sofisticadas y que jueguen con la parte sensorial y no lo piensan al pagar mas, por productos artesanales o Premium.

Creciente demanda en rones añejos y ediciones limitadas: El consumidor busca rones con mayor complejidad de añadas, estamos hablando de rones de mezcla hasta los 20 años hacia arriba, con Historias detrás de la marca y mas aun si son ediciones limitadas, dando paso a coleccionistas, conocedores o Simplemente Bares que quieren tener en su barra lo mas reciente o Top que sale al mercado. En Botran por ejemplo tenemos a Roaju. Un ron de 5 tipos de barricas, cada barrica Inspirada por historia con los 5 creadores, los hermanos botran, con añejamiento dinámico y de mezcla de Rones de 11 a 20 años.

Rones con sabores exóticos y artesanales

Acá no buscan el clásico ron, lo que quieren es percibir este hermoso destilado de caña envuelto con infusiones de notas frutales, especiadas o de simplemente frutas exóticas, es ahí donde el tema artesanal va de la mano, ya que es el gran factor agregado a este estilo de gustos que hace crecer este Destilado. En Botran encontramos 2 estilos, Cobre con Notas especiadas, donde al destilar agregamos Cardamomo, canela, jengibre y clavo. Y por el otro lado Colonial Inspirado en Nuestra Antigua Guatemala que tiene infusión de Vainilla Ciruela y Pasas.

Experiencias multisensoriales

Hace ya muchos años En Guatemala Casa Botran viene logrando diferentes experiencias, que muchas otras marcas han optado por seguir nuestra línea, en Casa Botran no solo te contamos sobre nuestra Historia, sino hacemos Catas de Rones Alta gama, Catas Maridajes y Un espacio donde te conviertes en Mater Blending. Que hoy en día en Lima junto a RF Liquor, venimos desarrollado un concepto muy parecido, donde desarrollamos experiencias e Diferentes Bares, Restaurantes y Pub. Donde plasmo mis ideas Llevando el mas allá de solo tomarlo en un cuba libre a llevarlo a una cata Maridaje con Postres, Catas maridajes con Comidas, desde carnes hasta pescados, y por Ultimo logrando Catas Maridajes con diferentes tipos de Quesos, mermeladas y Especias como el Curry, que le queda fenomenal a Botran 15 años.

Sostenibilidad y conciencia ambiental

Hoy se confunde mucho el ser sostenible, con el ser Reutilizable o serlo solo día y al día siguiente me olvido, almenos en los Bares pasa eso. Para mi el Concepto de sostenibilidad que nace de la palabra sostener, va mas allá del punto de que utilice el producto mas caro que no se encuentra en ningún lado pero que lo utilizo porque se produce pocos lotes o pocas cantidades al año. Cuando realmente en frutas que vemos el día a día se desperdicia mucho y no se logra ocupar ni almenos el 80% de la fruta. Es en este punto donde pocos Bares, en el Perú están logrando impulsar mediante el uso del Ron, la parte sostenible, y haciendo que personas que viven la sostenibilidad pueda ser uno de los factores que por atracción de conciencia Ambiental, atraiga a sus paladares. Logrando un mayor consumo de ron.

RTD o Cócteles To Go

Este estilo de Cocteles que lo encontramos al paso, en el súper, en la tiendita de la esquina, también esta aportando su granito de arena. Ya que son cocteles listo para tomar y que vienen en presentaciones que puedan ser fácil de servir y disfrutar. En presentaciones como mojito, piña colada o cuba libre. Perú que los bartenders no se quedan atrás, por ejemplo Nando cordova que con sus cocteles Togo hace delivery de cocteles ya listos pero mas complejos, como aperitivos y punch, o también Giovanny Bruno, con su línea también de cocteles To Go, donde se identifica por cocteles afrutado y jugando con diferentes licores de hierbas o Especias.

Coctelería Innovadora

SI bien de bares en Lima y todo el Perú ha aumentado, pues también el nivel de cocteleria, tanto así que se van haciendo diferentes tipos de eventos como movimiento por ejemplo, que unen a nuestra industria y que suma al consumo del ron, donde ya los cocteles clásicos pasan desde una reversión, a tornarse en cocteles con texturas como aires, Espumas, caviares, cocteleria Tiki, Cocteleria con métodos de Fatwash o la que mas en tendencia esta ahora, os Clarificados, que almenos al contacto con en Ron, da una amabilidad increíble, como la version de la piña colada de Garibaldi, donde usa botran, la clarifica y luego la gasifica, para servirla en un hielo stick disfrutando de toda la esencia del Ron.

Cócteles sin alcohol y consumo moderado

Si bien el ron se disfruta por historia a una graduación de volumen alcohólico entre los 37 a 43 grados aprox, últimamente luego de la pandemia, mucha gente empezó a cuidarse mucho y a cambiar su estilo de vida, donde el alcohol no estaba en sus planes.

Por eso que en los Rones, nos reinventamos, y comenzaron muchas marcas a crear la línea NO ALCHOLIC, donde por diferentes procesos se logra retirar la parte alcohólica al destilado para así sea apto para esas persona que uno quieran beben con moderación o Simplemente estar en ambiente con sus amigos, pero poder disfrutar el mismo que coctel que todo, solo que sin alcohol.

En Conclusión el ron sigue evolucionando hasta este 2025, y es el consumidor quien lo hace posible, porque ellos no Embriagarse, sino buscan rones de mayor calidad, cócteles innovadores, experiencias más personalizadas y tanto en bares como en casa.

3 cócteles para celebrar el Día del Ron

Melon Negroni: Botran 12, licor de melon, St Antonio luxardo, bitter bianco luxardo y vermouth bianco.

Quetzal Punch Clarificado: Botran 12, piña, bittee luxardo, Mezcal, limon y Marrasquino luxardo.

Jungle Bird: Botran 12, piña, Bitter, miel y limon