Brasa 21 e Il Monte, nuevas opciones gastronómicas
Novedosos negocios se han ido sumando en los últimos meses a raíz de la coyuntura.
CloudBrands, nuevo holding gastronómico, especialista en desarrollar y operar distintas marcas del rubro, llegó al mercado desde el mes de julio del 2020 con el objetivo de ofrecer distintas alternativas que incluyan productos de alta calidad.
Como objetivos a largo plazo se tiene como fin común, el darles a todos sus consumidores opciones innovadoras, posicionando a Brasa 21 e Il Monte como una propuesta chicken deli e italian deli, respectivamente. Por un lado, Il Monte que viene funcionando hace 5 años y durante este tiempo se fue renovando y adaptando según la situación actual. Su especialidad son las pizzas y pastas artesanales, además ahora ofrecen los productos congelados los cuales se han vuelto una opción novedosa para dar mayor seguridad a los consumidores. Por otro lado, Brasa 21 es una alternativa de pollos a la brasa premium, basada en recetas y productos únicos y deliciosos.
Actualmente, el local principal está ubicado en Surco con opción de delivery, take away y también contamos con un salón para la atención al público. Como parte de la estrategia de expansión y mayor cobertura, se tiene planeado abrir más locales en distritos como San Isidro, La Molina y Miraflores. Es por ello, que para el primer año de inicio de operaciones se espera lograr una facturación de un millón de soles, y a la vez apuntan a llegar a las principales provincias a nivel nacional como Arequipa, Piura y Cuzco.
El diferencial de CloudBrands en base a la competencia es que se tiene un concepto bajo el formato deli, que incluye productos novedosos bajo un mismo tipo de comida. No solo es un restaurante, son propuestas distintas que permiten un crecimiento más rápido en el mercado nacional.
