Bar Leone de Hong Kong es The World's Best Bar

The World’s 50 Best Bars 2025 cuenta con locales de 29 ciudades de todo el mundo, entre los cuales el Bar Leone de Hong Kong fue elegido The World’s Best Bar 2025 y The Best Bar in Asia 2025, patrocinados por Perrier. El logro constituye la primera vez que un bar en Asia se encuentra en el puesto No.1.

Bar Leone está ubicado en el vibrante distrito Central de Hong Kong y es una creación del renombrado barman Lorenzo Antinori, cuyo histórico currículum abarca algunos de los bares de hoteles más queridos de Europa y Asia, incluyendo los londinenses American Bar en The Savoy y Dandelyan (ahora desaparecido). Construido sobre la filosofía de cóctel popolari o cócteles para la gente, Bar Leone rinde homenaje a los bares de barrio de Roma, donde los lugareños se reúnen a tomar café y aperitivos y conversar. El interior parece una carta de amor a la ciudad de los años 80 y 90 y está diseñado para ser accesible y sin pretensiones y está profundamente arraigado en la cultura y la hospitalidad italianas.

Romano de nacimiento, el objetivo de Antinori era despojarse de la complejidad de la mixología moderna y regresar a las bebidas simples y de alta calidad, que se sirven con calidez y precisión. Como tal, la carta de cócteles se presenta en forma de un archivo rotativo de Google Docs, que se actualiza mensualmente e incluye la receta y el método completos para garantizar que cada bebida sea totalmente accesible para todos. Bar Leone abrió sus puertas en junio de 2023 y rápidamente saltó a la fama, al debutar en el escenario mundial al año siguiente en el puesto No.1 en la lista Asia’s 50 Best Bars 2024 y No.2 en The World’s 50 Best Bars 2024, ambas hazañas incomparables. A principios de este año, fue proclamado una vez más The Best Bar in Asia en Asia’s 50 Best Bars 2025.

Emma Sleight, directora de contenido de The World’s 50 Best Bars, declaró: Es un placer presentar a Bar Leone como The World's Best Bar 2025, patrocinado por Perrier. Este logro extraordinario constituye la primera vez que un bar de Asia ocupa el primer lugar, lo que es un testimonio deslumbrante del compromiso de Lorenzo y de todo el equipo de Bar Leone para redefinir la excelencia de la hospitalidad. Nos sentimos profundamente honrados de destacar la extraordinaria diversidad del panorama de bares mundiales en 2025 y brindamos por cada bar que se ha ganado su lugar en la lista de este año. Con más capitales de cócteles representadas que nunca, este ranking continúa sirviendo como una orientación dinámica para bebedores curiosos y exploradores apasionados por igual, enciende la pasión por los viajes y eleva la vara de la cultura de los cócteles en todo el mundo.

Londres vuelve a liderar en Europa, aunque las ciudades del este brillan por primera vez

De los 23 bares de Europa, Londres continúa su reinado como la capital de los cócteles de la región con cuatro bares: Tayēr + Elementary en el puesto No.5, Connaught Bar en el puesto No.6, Satan’s Whiskers en el puesto No.21 y Scarfes Bar en el puesto No.31. A estos bares se les une Panda & Sons de Edimburgo en el puesto No.34.

El título de The Best Bar in Europe, patrocinado por Monkey Shoulder, lo retiene por tercera vez Sips, de Barcelona, en el puesto No.3, y el cofundador Simone Caporale recibe el Roku Industry Icon Award. Paradiso de Barcelona está en el puesto No.4 y Salmon Guru de Madrid en el puesto No.37. Atenas continúa su ascenso, con Line en el puesto No.8 junto a Baba au Rum, ganador de este año del Rémy Martin Legend of the List, en el puesto No.27 y la nueva incorporación The Bar in Front of the Bar en el puesto No.47.

Moebius Milano de Milán es el ganador del Nikka Highest Climber Award habiendo subido 31 puestos de manera impresionante hasta el No.7. Se le unen 1930 de Milan en el puesto No.43, Locale Firenze de Florencia en el puesto No.22 y Drink Kong de Roma en el puesto No.40. París está representada por Bar Nouveau, que sube 22 puestos hasta el No.17, The Cambridge Public House (No.20) y Danico (No.30).

Por primera vez, los bares de Europa del este se han clasificado en la lista de The World’s 50 Best Bars, con las nuevas incorporaciones: Mirror Bar de Bratislava en el puesto No.25 y Nouvelle Vague de Tirana en el puesto No.28. En Escandinavia, a Himkok de Oslo (No.14) se le une otra nueva incorporación, Svanen, en el puesto No.32, junto a Röda Huset de Estocolmo en el puesto No.35.

Nueva York sigue siendo líder en el continente americano, pero Ciudad de México conserva el The Best Bar in North America

La ciudad de Nueva York reafirma su estatus como la potencia de los cócteles de América del Norte, con cuatro bares en la lista de este año: Superbueno (escala 15 puestos al No.12) se le une la nueva incorporación, Sip & Guzzle (No.39), galardonado este año con el Three Cents Best New Opening Award, junto a Double Chicken Please (No.41) y Overstory (No.46). En Nueva Orleans, Jewel of the South está en el puesto No.44.

En Ciudad de México, The Best Bar in North America, patrocinado por Amaro Lucano, es Handshake Speakeasy en el puesto No.2 y Tlecān, nueva incorporación de 2024, en el puesto No.23. Bar Mauro, que ocupó el puesto No.54 en la lista extendida de bares clasificados entre el 51-100, recibió el Campari One To Watch Award.

The Best Bar in South America, patrocinado por Torres Brandy, es una vez más Tres Monos, de Buenos Aires que está en el puesto No.10, y su vecino CoChinChina en el puesto No.26. Lady Bee de Lima está en el puesto No.13 y recibe este año el Michter’s Art of Hospitality Award, junto con la nueva incorporación, Sastrería Martinez, en el puesto No.33. Alquímico de Cartagena está en el puesto No.11, mientras que Tan Tan de São Paulo está en el puesto No.24.

Hong Kong ocupa el primer lugar y Guangzhou se une a la lista

Tokio brilla en Asia con tres bares en la lista, con el incondicional Bar Benfiddich (No.18) junto a Virtù en el puesto No.45 y la nueva incorporación The Bellwood en el puesto No.48. La ciudad anfitriona, Hong Kong, puede celebrar con dos incorporaciones: el Bar Leone en el puesto No.1, The Best Bar in Asia y, por primera vez en el continente, The World’s Best Bar, junto a Coa en el puesto No.38.

Jigger & Pony de Singapur está en el puesto No.9 y el director creativo y socio Uno Jang recibió el premio Altos Bartenders’ Bartender Award de este año, mientras que Nutmeg & Clove está en el puesto No.50. Bar Us de Bangkok escaló 26 puestos de manera notable hasta el puesto No.15 y BKK Social Club está en el puesto No.49. Zest de Seúl está en el puesto No.16 y la nueva incorporación, Hope & Sesame, el primer bar de Guangzhou, está en el puesto No.29. El ganador del Siete Misterios Best Cocktail Menu Award es Backdoor Bodega de Penang.

The Best Bar in Africa y The Best Bar in the Middle East son mencionados por primera vez; un establecimiento de Australia gana el Best Bar Design Award

Mimi Kakushi de Dubái (No.36) es distinguido The Best Bar in the Middle East, patrocinado por Les Vergers Boiron, mientras que Hero Bar de Nairobi fue proclamado The Best Bar in Africa, patrocinado por Langjiu, después de clasificarse en el puesto No.69 en la lista ampliada que se anunció hace quince días. Es la primera vez que estos galardones se otorgaron como parte de The World’s 50 Best Bars, ya que antes se presentaba el premio como The Best Bar in the Middle East and Africa.

En el puesto No.19, Caretaker’s Cottage de Melbourne retiene su distinción como The Best Bar in Australasia, patrocinado por Tia Maria, y Maybe Sammy de Sídney se posiciona en el puesto No.42. The Best Bar Design Award se le otorga a Tigra + Disco Pantera de Sídney.

Premios especiales

La ceremonia comenzó con una celebración del Bar Mauro en Ciudad de México como el ganador de este año del Campari One To Watch Award; además, alcanzó el puesto No.54 en la clasificación de la lista extendida de bares 51-100, que se anunció hace dos semanas.

El premio reconoce a un bar sobre que el equipo de 50 Best cree que tiene gran potencial de incorporarse a la lista de The World's 50 Best Bars en el futuro.

The Best Bar Design Award de este año se le otorga a Tigra + Disco Pantera de Sídney. Dos espacios distintos, pero complementarios creados por los hermanos escoceses Gordon y Ross Purnell, Tigra adopta las dinámicas culturas callejeras de Barcelona y Tokio, y está influenciado por el modernismo lúdico de Joan Miró, mientras que Disco Pantera canaliza el glamur retro de la Nueva York de los años 70, y cuenta con iluminación vintage, materiales recuperados y elementos destacados como el frente de un bar de teca tallado a mano. Juntos, ofrecen una experiencia animada de dos niveles que refleja un compromiso con la reutilización creativa, el homenaje cultural y el diseño experiencial, por lo que ofrece a los clientes un viaje multisensorial por medio del arte, los cócteles y su ambiente. Un prestigioso jurado de expertos en diseño hostelero invitó a bares de todo el mundo a presentar sus locales.

Backdoor Bodega en Penang recibe el Siete Misterios Best Cocktail Menu Award por The Backdoor Bodega Guide to Penang. Esta guía está diseñada como una revista de viajes independiente, en la que cada bebida se presenta con una narración que destaca las historias, los sabores y los puntos de referencia que definen su hogar en la isla y se combinan anécdotas personales con el patrimonio cultural. The Siete Misterios Best Cocktail Menu Award está abierto a cualquier bar del mundo y es evaluado por los 29 Academy Chairs.

Simone Caporale fue galardonado con el Roku Industry Icon. Simone Caporale, conocido por su trabajo innovador en Artesian at The Langham, proclamado The World's Best Bar cuatro años consecutivos, es un galardonado bartender y empresario con sede en Barcelona. Conocido por su estilo característico, su meticulosa atención al detalle y su enfoque innovador de la hospitalidad, cofundó Sips, también galardonado como The World's Best Bar en 2023, y es copropietario de Boadas, el bar de cócteles más antiguo de Barcelona. En 2025, inauguró Montana, en Hong Kong, con Lorenzo Antinori del Bar Leone; allí se mezcla el legado del Club de los Cantineros con el espíritu dinámico de la época dorada de Miami. Entre sus demás emprendimientos se incluyen la cofundación del P(OUR) Symposium, la creación de la variedad de licores Muyu con Alex Kratena y Monica Berg, y es embajador de Marca Global para Amaro Santoni.

Mirror Bar de Bratislava se une a la lista por primera vez en el puesto No.25 y recibe el Disaronno Highest New Entry Award. Mirror Bar cuenta con una elegante sala de cócteles que combina un diseño inspirado en la naturaleza con elegantes toques vintage, y sirve cócteles innovadores que combinan la mixología de primer nivel con la narración visual.

Sip & Guzzle de Nueva York es distinguido con el Three Cents Best New Opening como el bar que ingresa a la lista en el puesto más alto de todos los bares que se inauguraron durante el período de votación, y se une a la lista en el puesto No.39. Sip & Guzzle es un bar de cócteles de dos niveles en el Greenwich Village de Nueva York; fue cofundado por Shingo Gokan y Steve Schneider y combina la elegancia japonesa con la energía de Nueva York. Arriba, en Guzzle, los huéspedes disfrutan de cócteles animados y refrescantes en un ambiente estilo salón, mientras que abajo, en Sip, el ambiente cambia a un refinado bar "clandestino" inspirado en Tokio que sirve bebidas elaboradas, como el Whisky Nigiri.

Moebius Milano de Milán sube 31 puestos hasta el No.7 y es homenajeado con el Nikka Highest Climber Award. Moebius Milano es un lugar gastronómico y cultural dinámico en el corazón de Milán, que combina un Tapa Bistrot, un restaurante experimental de alta cocina y un bar de cócteles en el que fuera un almacén textil, ahora renovado. El concepto combina innovación culinaria, música en vivo y diseño, y ofrece una experiencia inmersiva que refleja la filosofía de transformación continua del lugar.

El honor de Rémy Martin Legend of the List ha sido concedido a Baba au Rum, un premio otorgado a un bar que ha tenido el desempeño más constante en la lista desde su creación. Baba au Rum fue fundado por Thanos Prunarus en 2009, es un bar de cócteles visionario conocido por su profundo aprecio por el ron y su papel en la transformación del moderno panorama de bares de Grecia.

The Cambridge Public House de París obtuvo el Ketel One Sustainable Bar Award, según la adjudicación de la Sustainable Restaurant Association. Es el primer bar independiente en lograr la certificación B Corp. Sus cofundadores Hugo Gallou y Hyacinthe Lescoët han impulsado un cambio duradero, más allá de la mixología sostenible, mediante una serie de iniciativas creativas, entre las que se incluyen adoptar seis objetivos de las Naciones Unidas para apoyar a las comunidades a nivel mundial por medio del The Cambridge Community Plan y el lanzamiento de Shaken Leaf, una plataforma que permite a los bartenders de todo el mundo adoptar prácticas sostenibles.

Otros ganadores de premios especiales, anunciados en el período previo a los premios del 8 de octubre, incluyen a Uno Jang, ganador del Altos Bartenders’ Bartender Award, y a Lady Bee, de Lima, proclamado ganadora del Michter's Art of Hospitality Award.