Puratos Perú impulsa Cacao Trace, programa sustentable de chocolate
Puratos, líder en ofrecer una gran variedad de productos innovadores para artesanos, industrias, minoristas y clientes de los sectores de panadería, pastelería y chocolatería, afianza su compromiso de colaborar con las comunidades cultivadoras de cacao y el medio ambiente a través de Cacao Trace, su programa sustentable que tiene como objetivo mejorar las vidas y las prácticas de los agricultores de cacao, mediante la educación y técnicas de cultivo que no dañan el suelo y los plantíos.
En Perú, los chocolates Belcolade de Puratos cuentan con el sello de Cacao Trace, por cada kilo vendido las comunidades productoras de cacao recibirán una retribución de 10 centavos de euro, que se invertirán para el desarrollo de proyectos sociales, la construcción de escuelas, mejoras en instituciones de salud, sistemas de agua, paneles solares, materiales escolares, herramientas de trabajo, entre otros.
La iniciativa sostenible también fomenta un proceso de fermentación natural de los granos de cacao, el cual se realiza en espacios rodeados por la naturaleza, sin acelerar o alterar los métodos. Además, lucha contra la deforestación y promueve el cuidado de las áreas verdes plantando árboles. En 2020, Puratos plantó 80.000 árboles de sombra y 62.000 árboles de cacao en los 5 países participantes de Cacao Trace: Filipinas, Vietnam, Costa de Marfil, Papúa Nueva Guinea, y México.
Hasta el momento, Cacao Trace viene alcanzado a más de 8 mil agricultores a nivel mundial. En el 2020, logró destinar €500,000 a las comunidades cultivadoras de cacao donde el programa tiene presencia. Este año, la compañía espera superar dicha cifra.
Este año Perú, junto con Brasil y Costa Rica son parte de la terna de países para instalar un centro de postcosecha de Cacao Sostenible, con el que Puratos busca crecer y extender la iniciativa a más productores de cacao para inculcar una cadena de suministro sustentable para las futuras generaciones.
