Chocolate y cacao peruanos distinguidos en International Chocolate Awards
El chocolate peruano volvió a deleitar los paladares del mundo en la ceremonia virtual de premiación del International Chocolate Awards World Final Winners 2020-21. En esta ocasión Cacaosuyo obtuvo el galardón de oro en la categoría Dark Origin, la mención al mejor chocolate y el reconocimiento Overall Winner (campeón de campeones), entre otros galardones obtenidos por las empresas que participaron en el concurso más importante del mundo del chocolate, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ).
Los premios obtenidos demuestran el importante trabajo realizado por grandes maestros chocolateros y el compromiso de mantener la excelencia del cacao peruano, no sólo en los procesos de siembra y cosecha, sino en el desarrollo de una cadena de suministro sostenible en diversas zonas del país.
Las exportaciones peruanas de cacao ascendieron a USD 279.8 millones al cierre del 2020 (54% cacao en grano y 46% en derivados de cacao), y que entre los principales destinos se encuentran Estados Unidos, Países Bajos, Bélgica, Alemania, Indonesia, Italia, Malasia, España, México y Chile.
Las distinciones
La empresa Cacaosuyo alcanzó el reconocimiento Oro en la categoría Dark Origin, así como la mención al mejor chocolate y el Overall Winner (campeón de campeones) con su chocolate Cuzco 80, además le otorgaron condecoraciones adicionales por mejor chocolatero, comercio directo y país en crecimiento. En esta misma categoría también recibió la Plata por sus barras Chuncho, Lakuna y Piura Select.
Perú siguió destacándose y, en esta misma categoría, el chocolatero Maraná se llevó la Plata por su barra San Martín Dark 80% Amazónico y dos Bronces por sus barras de Cusco Dark 70% Chuncho y Piura Dark 70% Blanco. Otro de los chocolateros premiados fue Tesoro Amazónico que se llevó tres Platas con sus barras Dark 70% Chuncho, Piura Dark 76% y San Martín Dark 70%.
Otra de las categorías a destacar fue la de micro-lote barra de origen donde Shattel Chocolates se llevó el Bronce con su Dark Chocolate 85% Cacao Chuncho y Tsinane, de la Cooperativa Agraria Qori Warmi, logró el Bronce por su barra Bitter Tsinane 70%.
En la categoría Dark Chocolate con inclusiones Nina Chocolates conquistó una Plata con su barra Nina 67% Theo. Cacao & Bicolor + Sacha Inchi y 70% Cacao & nibs.
En la categoría de Chocolate con leche de origen el Perú se llevó un Oro con la barra Piura Milk de Cacaosuyo y una Plata con Maraná y su Cusco Milk 50% Chuncho.
Se premiaron también los ingredientes con los que se elaboraron los productos: Tesoro Amazónico ganó los reconocimientos Oro por su manteca de cacao de Piura.
El International Chocolate Awards es el concurso más importante de su categoría a nivel internacional. La premiación reconoce la calidad de los productos elaborados por chocolateros de todo el mundo con granos finos de diversas latitudes.
