Don Julio en Buenos Aires gana los Latin America’s 50 Best Restaurants

La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants de 2020 fue revelada hoy en la ceremonia virtual de Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna. La prestigiosa lista, ahora en su octava edición, reconoce la excelencia y la diversidad del escenario gastronómico de América Latina en uno de los períodos más desafiantes para la industria restauradora mundial. El anuncio de la lista tiene como objetivo ayudar a los restaurantes al entrar en la siguiente etapa crítica de recuperación.

Por primera vez, Don Julio en Buenos Aires ocupa el 1er puesto, asegurando su estatus como The Best Restaurant in Latin America. El restaurador y sumiller Pablo Rivero lidera esta parrilla argentina, que ha logrado reconocimiento internacional por su ejemplar hospitalidad, su carta de vinos y su enfoque singular frente a los ingredientes. Toda la carne de Don Julio proviene de ganado de pastoreo Aberdeen Angus y Hereford, criado en el campo de Buenos Aires y con una maduración de al menos 21 días para alcanzar una madurez óptima.

Maido de Lima, tres veces The Best Restaurant in Latin America, cede el trono y pasa al puesto No. 2, mientras que Central, también de Lima, se sitúa en el puesto No. 3. Central también es honrado con el Gin Mare Art of Hospitality Award, donde la Academia de votantes elogió su estilo de servicio relajado, pero altamente profesional. A estos dos restaurantes les siguen A Casa do Porco en São Paulo en el puesto No. 4 y Pujol en Ciudad de México en el puesto No. 5. Pujol también se lleva a casa el Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.

Perú es el país con el mayor número de puestos en la lista de 2020, con 11 restaurantes, incluyendo Mayta, que ha recibido el Highest Climber, patrocinado por illycaffè. Argentina lo sigue de cerca con 10, adicionando dos debutantes con El Preferido de Palermo y Osaka, ambos en Buenos Aires.

Brasil gana nueve puestos, incluyendo un debutante, Corrutela en São Paulo. México iguala el desempeño de Brasil con nueve restaurantes en la lista. Colombia y Chile tienen cuatro puestos cada uno y Ecuador encuentra un puesto inaugural con Nuema, que es galardonado The Best Restaurant in Ecuador.

Este año, Latin America’s 50 Best Restaurants presentan seis debutantes en total. El Mérito de Lima recibe el Highest New Entry, patrocinado por Aspire Lifestyles, tras ocupar el puesto No. 37 de la lista. Osaka y El Preferido de Palermo en Buenos Aires, ocupan los puestos No. 36 y No. 47, respectivamente; Nuema, en Quito (Ecuador), se encuentra en el puesto No. 48; Celele, en Cartagena (Colombia), se encuentra en el puesto No. 49; y Corrutela, en São Paulo (Brasil), se encuentra en el puesto No. 50.