5 nuevas tendencias en el sector de alimentos y bebidas

Tetra Pak, empresa líder global en el procesamiento y envasado de alimentos, identificó cinco nuevas tendencias de consumo a nivel mundial que abren oportunidades de cara a los hábitos que han adoptado los consumidores en medio de la pandemia causada por el COVID-19. Estas tendencias son:

1. Mejor salud desde el alimento y las bebidas

El cuidado de la salud, no solamente asumiendo acciones que eviten el contagio del virus, sino la necesidad de fortalecer el sistema inmune, sugieren una categoría para las bebidas funcionales que cuentan con ingredientes que aportan a ese requerimiento. No en vano desde el inicio de esta pandemia, las búsquedas en Google a nivel mundial por alimentos que mejoren el sistema inmune se han triplicado y los lanzamientos de productos funcionales muestran un crecimiento pronunciado.

2. Productos sostenibles

En esta misma línea de mejoramiento, se empiezan a ver beneficiadas las marcas y bebidas que promueven mejores hábitos para las personas y son respetuosas con el planeta, creando una oportunidad para los productos orgánicos, veganos, libres de transgénicos y amigables con el medio ambiente que por ejemplo tienen certificaciones como el sello Forest Stewardship Council que garantizan que los materiales de los productos vienen de bosques sostenibles, como los envases de Tetra Pak.

En 2020, la búsqueda de un consumismo más sostenible se ve reflejada en uno de los impulsores más poderosos del cambio de comportamiento que existe: la vergüenza social. Las marcas y bebidas que ayuden al consumidor a navegar y sortear esta nueva presión, tendrán cada vez más acogida.

3. Productos prácticos que aligeran la vida

Además de la salud y la preocupación por el medio ambiente, ha crecido la necesidad de conseguir productos prácticos que faciliten la vida en casa, que garanticen una mejor vejez y que ayuden a las personas que han debido asumir nuevas habilidades como el aprender a cocinar. Sopas y salsas listas, bebidas nutricionales que reemplazan comidas, mezclas de huevos listas y en general comidas y preparaciones que ayudan en la cocina y garantizan una adecuada entrega de nutrientes seguirán creciendo a nivel mundial.

Por otro lado, la creciente presión a la que se enfrentan las personas al tener que estar al 100% rindiendo en su ámbito personal y profesional, marca otra de las tendencias que han llevado al consumidor a buscar productos relajantes o que ayuden a tener mayores niveles de energía y concentración, para manejar el agobio y la saturación mental y física a la que se han visto expuestos.

4. La tecnología el mejor aliado

La pandemia ha fortalecido el crecimiento del consumo a través de canales digitales y ha retado a las marcas a buscar nuevas formas de interacción con sus consumidores. La tecnología ya había sido identificada por la compañía sueca como uno de los canales de venta más importantes desde 2018, pero el confinamiento que se ha dado en la mayoría de países del mundo, aceleró la penetración en los hogares. Por ejemplo, según un reciente estudio de Katar, Colombia figura como el país en América Latina con mayor crecimiento de personas que realizan compras online para el 2020. La penetración de hogares con internet ha pasado del 1,8 % al 4% frente al 2019, y las compras por internet han aumentado semana tras semana, alcanzando un 18% de crecimiento desde el inicio de la cuarenta. Según Nielsen, debido al COVID-19, el e-commerce aceleró su penetración de 2 a 3 años en el país.

Los consumidores tendrán expectativas sociales, comunitarias y de entretenimiento a cada momento, por lo cual también se fortalecerá el desarrollo de tecnologías de envasado inteligente, que permite generar una mayor trazabilidad de los productos y nuevas interacciones de las marcas con los consumidores.

5. Marcas solidarias

Las marcas tendrán que cambiar su estrategia de fidelización y se convertirán en banqueros con sus propias monedas, ofreciendo al consumidor formas de contribuir a sus causas a través del consumo de sus productos. Esta tendencia ya es tangible en varios de los países en donde Tetra Pak® tiene presencia, pues resuelve las necesidades del consumidor y le permite al mismo tiempo actuar en pro de causas y creencias. El lanzamiento de aguas frutales que recaudan dinero para la educación de los niños, o jugos que respaldan los cultivos de fresas o plantación de árboles, responden a esta tendencia.

En Perú y en cada uno de los países en donde Tetra Pak tiene presencia, viene trabajando con sus clientes locales para apoyarlos en el desarrollo de nuevos productos que respondan a estas tendencias y permitan convertirse en un aliado de los consumidores para vivir de una mejor manera esta nueva normalidad.