Apericena: La tradición del aperitivo milanés llega a Lima
La tradición italiana del aperitivo, que nació en Milán y hoy es una de las costumbres sociales más emblemáticas del país europeo, llega a Lima con la nueva propuesta de Apericena de Osteria Convivium, una experiencia pensada para compartir cocteles y pequeños bocados en un ambiente relajado.
Inspirada en esta práctica gastronómica que combina aperitivo y cena ligera, la propuesta ofrece un aperitivo de cortesía por la compra de dos cocteles, ideal para encuentros entre amigos, after office o reuniones informales al final del día.
Esta propuesta incluye una selección de bocados italianos servidos para compartir, entre ellos olivas marinadas, ceci, arancini di capra y melanzane e pomodori, que evocan sabores tradicionales de la cocina mediterránea.
"El aperitivo es una tradición muy importante en Italia porque es el momento en el que la gente se reúne para conversar y compartir antes de la cena. Con esta nueva propuesta quisimos traer ese espíritu a Lima: un espacio donde la comida, los cocteles y la compañía se disfrutan sin prisa", señala el chef Miguel Hernández, de Osteria Convivium.
Coctelería italiana
La experiencia se complementa con la variada coctelería de la casa, que reúne clásicos italianos y reinterpretaciones contemporáneas. Entre las opciones destacan el Aperol Spritz, preparado con Aperol, prosecco y soda; el Limoncello Spritz, elaborado con limoncello de la casa, prosecco y soda; así como el Negroni Convivium, una versión especial infusionada con higo.
También figuran propuestas refrescantes como el PompeImo Fizz, con gin, Campari y toronja, y el Chilcano Frutta di Passione, a base de pisco y maracuyá.
Con esta iniciativa, Osteria Convivium busca trasladar a Lima el espíritu social del aperitivo milanés, donde la comida, los cocteles y la conversación se convierten en protagonistas de la tarde o la noche.
La Apericena se suma así a la propuesta gastronómica del restaurante, reconocido por su enfoque en la cocina italiana tradicional; estará vigente hasta fines de abril desde las 4 p.m. hasta las 7 p.m.
