El Perroquet presenta sus especiales de verano
El restaurante Perroquet, ubicado en el Country Club Lima Hotel, presenta sus especiales de verano, una propuesta culinaria diseñada para celebrar la temporada a través de una cuidada selección de ceviches y un postre que destaca por su frescura y equilibrio de sabores.
Estos nuevos especiales de enero rinden homenaje al ceviche peruano en distintas versiones que combinan técnicas contemporáneas y sabores provenientes de diversas regiones del país. Entre las propuestas destacan el ceviche frito en leche de tigre de rocoto; el ceviche nikkei de atún en leche de tigre de maracuyá con sésamo tostado; y el ceviche amazónico de pesca del día en leche de tigre de cocona, que resalta los sabores de la Amazonía.
La experiencia se completa con un ceviche mixto de tres ajíes acompañado de calamar crocante, una alternativa que equilibra textura y picor, y un delicado entremés de frambuesa y pistacho, ideal para cerrar la propuesta con un toque fresco y dulce.
Desayuno buffet
Como parte de su propuesta integral, el restaurante Perroquet ofrece diariamente su desayuno buffet. Disponible de lunes a viernes de 6:30 a.m. a 10:30 a.m., y los sábados y domingos hasta las 11:00 a.m.
El buffet incluye una estación de frutas, cereales y yogurts, variedad de panecillos dulces y salados hechos en casa, tocino, huevos revueltos o al gusto, opciones de proteínas calientes, waffles y panqueques, charcutería y quesos nacionales e importados, jugos de fruta de estación o detox, además de cafés, infusiones y chocolate caliente.
Asimismo, se ofrecen opciones saludables y détox como crudités, pan y bollería sin gluten, leches vegetales o sin lactosa, frutos secos, semillas y jugos verdes. Los sábados y domingos se incorporan cava y alternativas criollas como chicharrones de cerdo, tamalitos, camote frito y salchicha huachana.
Cena maridaje de enero
Como parte de su agenda gastronómica y en el marco del inicio de la temporada de verano, el 28 de enero se realizará la primera cena maridaje del año en colaboración con Bodega Tabernero. La experiencia contará con la guía del sommelier Giovanni Bisso y una propuesta gastronómica de cinco tiempos.
La velada iniciará con un tinto de verano de bienvenida. El primer tiempo presentará un tiradito de pulpo y conchas en crema de ají amarillo, maridado con Doña Paula Single Vineyard Sauvignon Blanc. A continuación, se servirá una panceta al horno acompañada de Doña Paula Single Vineyard Malbec.
El tercer tiempo ofrecerá un asado de tira con risotto de loche, en armonía con Doña Paula Altitude Series 969, seguido por un bife con gnocchi en suave salsa de pimienta, maridado con Doña Paula Altitude Series 1100. Para el cierre, se ofrecerá un postre de lúcuma y chocolate, acompañado de pisco Tabernero acholado mosto verde.
El Restaurante se encuentra en Ca. Los Eucaliptos 590, San Isidro. Atiende de lunes a domingo, desde las 6:30 a.m. hasta las 11:00 p.m.
Para más información o reservas, puede escribir al correo perroquet@hotelcountry.com
