Rafael Piqueras revela el arte de la sopa criolla para invierno
El invierno llegó y el mejor aliado para combatir las bajas temperaturas que, según el Senamhi caerán hasta los 10 grados en Lima, siempre será una sopa caliente.
En este contexto, no bastan chompas y casacas, sino que también es necesario calentar los paladares y el cuerpo. Por ello, Rafael Piqueras, embajador gastronómico de Electrolux, comparte una versión personal de este tradicional plato que no solo abriga, sino también nutre.
"Parece que este invierno será duro y todos necesitaremos sabores que nos abracen. Creo que este plato tiene eso y también un poder emocional que recuerda nuestra niñez. Una sopa caliente siempre reúne a todos en la mesa, por eso sigue siendo tan popular en los hogares peruanos, sobre todo en días fríos como los que se vienen", señaló Rafael Piqueras.
Para prepararla necesitas
Ingredientes:
- Un chorrito de aceite de oliva
- 100 grs de Bistec cortado en cubos
- Sal
- 1/4 de cebolla y tomate cortado en cuadraditos
- 1/2 cdta de ajo
- 2 cucharadas de ají panca
- Orégano
- 2 tazas de caldo de carne
- 5 papas cortadas en cubos
- 1 puñado de fideos cabello de ángel
- 150 ml de leche
- 2 huevos
- Perejil
Preparación
Calentar una olla en la cocina Electrolux y agregar un chorro de aceite de oliva para luego colocar el bistec cortado y sellar. Añadir sal, cebolla, ajo y tomate.
Esperar un par de minutos, sumar el ají panca y mezclar. Agregar orégano y dos tazas de caldo de carne. Incorporar las papas cortadas y esperar 5 minutos hasta que estén cocidas.
Cuando la papa esté lista, introducir los fideos cabello de ángel. Luego añadir 150 mililitros de leche, el huevo, perejil y listo para servir.
Video: https://www.instagram.com/reel/DLGesDIvrjy/
