Claves para una nutrición que lleva a la excelencia futbolística

Las eliminatorias 2026 ya se viven entre los amantes del fútbol y la expectativa de la hinchada no se hace esperar para celebrar cada partido. Cuando juega Perú, este popular deporte captura la atención de gran parte del país, ya que despierta grandes emociones y pasiones entre la hinchada, al representar el éxito o el fracaso, en la cancha, de todos los peruanos. Esta atención convierte la contienda en un reto que ejerce gran presión sobre cada jugador, por lo que, como parte de su preparación, deben de llevar, además del entrenamiento físico diario, una nutrición adecuada que les permita optimizar su rendimiento y mantener una óptima forma física.

Según Julio Cesar Uribe, ex futbolista peruano que se destacó en la década de los años 80 y presidente del Club El Diamante, el exigente entrenamiento físico al que se ve sometido un jugador profesional de fútbol, requiere de una dieta balanceada rica en nutrientes que le permita conseguir una rápida absorción y una eficiente recuperación muscular, debido al natural desgaste físico que demanda el entrenamiento diario que realiza. «Los jugadores de fútbol deben de consumir proteína como parte de su dieta, con el objetivo de optimizar su rendimiento y mantener una condición física óptima. Algo esencial si quieren aportar a su organismo los nutrientes y los beneficios necesarios que aseguren un eficiente desempeño físico», remarca.

Asimismo, Uribe comparte algunos de los principales motivos por los que los jugadores profesionales de fútbol deben suplementar su dieta con proteínas 100% hidrolizadas y que garantice el antidoping.

– La proteína es fundamental para la formación y reparación de tejidos en el cuerpo, incluyendo los músculos y los huesos. Los aminoácidos, que son los componentes básicos de las proteínas, son necesarios para la síntesis de colágeno, una proteína estructural que forma parte de los huesos y ayuda a mantener su integridad. Además de reforzar las enzimas, que son necesarias para un adecuado metabolismo.

– Los órganos del cuerpo humano, como el hígado, los riñones y el páncreas, están compuestos principalmente de proteínas. Un déficit proteico puede afectar negativamente el funcionamiento de los órganos y, por lo tanto, influir en el rendimiento de los jugadores de fútbol.

– Los músculos son tejidos compuestos principalmente de proteínas. Una ingesta adecuada de proteínas es esencial para mantener y desarrollar la masa muscular necesaria. Algo especialmente importante para los jugadores de fútbol, ya que los músculos son fundamentales para la fuerza, la velocidad y la resistencia durante el juego.

– La proteína también es un componente esencial de la hemoglobina, encargada de transportar el oxígeno a través de la sangre. Sin una cantidad suficiente de proteínas, el transporte de oxígeno puede verse comprometido, lo que puede resultar en una rápida fatiga muscular durante el ejercicio.

– La cantidad de proteína que un futbolista necesita puede variar según su peso y nivel de actividad. Por ejemplo, un futbolista con un peso de 70 kg debería consumir entre 98 y 119 gramos de proteína al día para garantizar su efectividad.

– La dieta de un futbolista debe ajustarse a las diferentes fases del año, como la pretemporada, la temporada y el periodo de descanso. Durante la pretemporada, es importante ajustar el nivel de grasa corporal y recibir un aporte adecuado de proteínas y micronutrientes para el desarrollo de nuevos tejidos. Durante la temporada, los futbolistas deben mantener una dieta equilibrada que incluya un consumo adecuado de hidratos de carbono antes y después de los partidos. Después de los encuentros, es importante ingerir líquidos e hidratos de carbono para recuperar los niveles de glucógeno muscular.

– Los suplementos también pueden ser útiles para reponer energías durante el descanso, ya que pueden ayudar a mantener un rendimiento alto y a optimizar la recuperación muscular.

– Las necesidades nutricionales pueden variar según la posición del jugador en el campo. Por ejemplo, los porteros pueden tener necesidades nutricionales diferentes debido a la naturaleza explosiva de sus acciones. Es importante adaptar la alimentación a las demandas individuales de cada jugador.

– La proteína 100% hidrolizada es la más recomendable entre los tipos de proteína de suero (concentrada, aislada e hidrolizada), debido a que no contiene lactosa y se digiere más rápidamente que otras formas de proteína de suero por ser predigerida, lo que hace que no afecte al estómago. Además, garantiza un adecuado mantenimiento del peso si se consume correctamente, acompañada de una balanceada alimentación y ejercicio físico.

Finalmente, la proteína es esencial para los jugadores de fútbol, debido a su papel en la formación de tejidos, el mantenimiento muscular, el reforzamiento de los huesos y los cartílagos, el transporte de oxígeno, la función hormonal y enzimática, y la salud de la piel y el cabello. Los jugadores de fútbol pueden obtener proteínas de diferentes fuentes, incluyendo opciones vegetales, siempre y cuando se aseguren de conseguir una variedad propicia para obtener todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Una ingesta adecuada de proteínas es crucial para mantener un rendimiento óptimo en el fútbol.