Celebra la gastronomía peruana con Cruz del Sur
La comida peruana es reconocida por su exquisitez y es motivo de orgullo para todos los peruanos. Por ello, este 11 de setiembre se celebra a nivel nacional el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana, y Cruz del Sur te propone celebrar este día desde tres hermosas ciudades en donde encontrarás platillos reconocidos por su fusión de sabores, ingredientes autóctonos y técnicas culinarias únicas.
«En esta ocasión, queremos destacar la riqueza culinaria de: Arequipa, Ica y Huancayo, cada una de las cuales tiene su propio repertorio de platillos típicos que reflejan la cultura, historia y biodiversidad del país. Además, son tres de los destinos más solicitados por los pasajeros de Cruz del Sur, quienes encuentran en nuestros buses la manera más segura y cómoda para recorrer el país», indicó Erick Moore, jefe de Marketing de Cruz del Sur, empresa líder en transporte interprovincial de pasajeros desde hace más de 60 años.
Arequipa y su Gastronomía Vibrante
Esta región se destaca por su diversidad culinaria, influenciada por las tradiciones andinas y españolas. Uno de los platos más emblemáticos de Arequipa es el rocoto relleno, característico por su picor y la capa de queso dorado sobre el rocoto relleno de carne y especies. También es famoso el chupe de camarones, una sopa cremosa con camarones, leche y especias, que es un manjar para el paladar.
Otro plato icónico de Arequipa es el adobo arequipeño, un guiso de cerdo marinado en chicha de jora, ají panca y especias. La sazón característica de Arequipa se debe en gran parte a la presencia del rocoto, un tipo de ají picante que se utiliza en numerosos platos.
Ica: La Región de la Carapulcra y el Pisco
Uno de los platillos más emblemáticos de Ica es la carapulcra, un plato típico de Chincha, elaborado en base a papa seca y acompañado de fideos aderezados con trozos de carne. Según Ricardo Palma, en sus tradiciones, la sabrosa carapulca formaba parte de los festines. Además, Ica es conocida por ser la cuna del pisco, el destilado de uva que es la base del Pisco Sour. Los viñedos de la región producen uvas de alta calidad que se utilizan para elaborar este licor y otros deliciosos cócteles.
Huancayo: La Capital de la Sierra Central
La cocina huancaina es conocida por su sencillez y sabores auténticos. Uno de los platos más representativos de esta región es la pachamanca huancaína, una variante de la pachamanca que incluye carne de res, cerdo y cuy, acompañados de papas y maíz. La carne es marinada con hierbas aromáticas y cocida lentamente bajo tierra, lo que le confiere un sabor único y delicioso.
Otro plato característico es la papa a la huancaína, que consiste en papas cocidas bañadas en una cremosa salsa de ají amarillo y queso fresco, decoradas con huevo duro y aceitunas negras.
¿Cómo llegar?
Podrás viajar con total comodidad y seguridad con Cruz del Sur, en asientos que pueden reclinarse desde 140°, 160° y hasta 180° y llevando hasta 20 kilos de equipaje. Además, para que el viaje sea placentero y seguro los buses de Cruz del Sur cuentan con tecnología UVC y ECO3 que permiten eliminar bacterias y virus durante todo el trayecto. Además, los buses cuentan con entradas USB para cargar los dispositivos móviles y mantenerte siempre conectado.
