1 año de Sapiens de Jaime Pesaque
«Sapiens ha sido un retorno a lo primitivo, donde los protagonistas son la materia prima y el fuego. Aquí coexisten las carnes, el mar, los vegetales y arroces; con diferentes tipos de quemas, como las corontas de choclo que sirven como carbón. Aquí somos artesanos de nuestros productos», indica Jaime Pesaque.
Las brasas dan una nueva dimensión de sabores y aromas a los ingredientes. La cava de embutidos artesanal es un lujo, así como los postres.
Ha pasado 1 año desde su apertura y si aún no lo visitaste debes ir y disfrutar de su oferta gastronómica. No dejes de disfrutar de sus embutidos: chorizo de paiche, salame de alpaca o prosciutto de pato, entre otros.
¿Quién es Jaime Pesaque?
Jaime Pesaque ingresa a la lista de The Worlds 50 Best Restaurants este 2022 en el puesto 32 con su restaurante Mayta. Es considerado la nueva cara de la gastronomía peruana para el mundo.
