Stefano Zapatier en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales 2022
s la primera vez que Perú competirá en este torneo a nivel mundial dedicado a las parrillas, asados y a las carnes en todas sus modalidades.
La competencia se realizará el 23 y 24 de julio en Colombia y nuestro pitmaster destacado Stefano Zapatier representará al Perú revalorizando el estilo de asado que prevalece en Latinoamérica.
Zapatier también llamado El Jefe Smoked BBQ, es conocido como el rebelde de las parrillas por su capacidad para innovar en las carnes ahumadas, esto lo ha enriquecido en su carrera y formación profesional. Para el evento, estará acompañado de marcas como Jacks Daniel´s y para complementar su parrilla, también se suman La Carnicería de Tito, Julio Garazatua Loco por las brasas y Ricardo Yuli de Todo Parrilla.
La actividad contará con cuatro categorías: carne de res, cerdo, pollo al gancho y cordero a la estaca (carne en vara). Entre los retos más importantes dentro del evento, será realizar dichos sabores ancestrales. En esta oportunidad, Jacks Daniel´s lo acompañó en el proceso y formará parte del equipo con su whiskey de alta calidad como el Jack Daniel’s N° 7 y Jack Daniel’s Fire.
En esta ocasión, Zapatier, nos comparte una receta de Ribs de cerdo. El perfecto balance de dulzura, ahumado y la increíble complejidad de este whiskey único. Zapatier lleva el mensaje de espíritu independiente de Jack Daniel’s, Make It Count o Haz que cada momento cuente, desde donde lo impulsan a generar un impacto a vivir con valentía y propósito cada día. El Jefe, lleva un montón de sueños por cumplir, pero se considera un eterno aprendiz de la vida.
